Gasto do trabalhador para comer fora de casa sobe 16% em 2010
O trabalhador brasileiro gasta, em média, R$ 21,11 para consumir fora de casa prato principal, sobremesa, bebida e cafezinho, aponta pesquisa feita pela Assert (Associação das Empresas de Refeição e Alimentação Convênio para o Trabalhador). O estudo do ano anterior indicou valor médio de R$ 18,20 –o que aponta para uma alta de 15,98% no período.
“O custo dos alimentos pressionou a inflação no ano passado e isso reflete também no preço das refeições fora de casa”, afirma o presidente da Assert, Artur Almeida. A inflação oficial, medida pelo IPCA, encerrou 2010 em alta de 5,91%.
Almeida aponta que os alimentos ficaram 10,39% mais caros, contribuindo com 2,34 pontos percentuais na formação do IPCA. “Isso representa 40% do índice”, ressalta.
Segundo ele, a forte demanda também pressionou os preços das refeições. “Há um forte crescimento no país da procura por restaurantes, uma vez que a massa salarial no país tem aumentado.”
Na divisão por região do país, as refeições mais caras estão na Sudeste (R$ 22,19), Centro-Oeste (R$ 21,21) e Norte (R$ 19,96). Em seguida aparecem a Nordeste (R$ 18,95) e a Sul (R$ 18,20).
Já entre as cidades mais caras, aparecem o Rio (R$ 26,57) e Santos (R$ 26,34). Os analistas da associação acreditam que isso se deve às novas obras em andamento na cidade, projetos da construção civil visando à Copa do Mundo 2014 e Olimpíadas e investimentos no pré-sal.
Na sequência, estão Brasília (R$ 22,77), Campinas (R$ 22,26) e Grande São Paulo (R$ 21,72).
O levantamento foi feito em 3.256 estabelecimentos que aceitam tíquete, vale e cartão-refeição, entre 22 de novembro e 16 de dezembro.
Veja o valor por cidade
Belém – R$ 20,73
Manaus – R$ 18,81
Fortaleza – R$ 17,01
Salvador – R$ 20,59
Recife – R$ 18,84
Brasília – R$ 22,77
Campo Grande – R$ 16,44
Cuiabá – R$ 19,83
Goiânia – R$ 18,02
Belo Horizonte – R$ 17,97
Grande Vitória – R$ 21,57
Grande São Paulo – R$ 21,72
Campinas – R$ 22,26
Ribeirão Preto – R$ 20,97
Santos – R$ 26,34
São José dos Campos – R$ 20,90
Rio de Janeiro – R$ 26,57
Blumenau – R$ 16,35
Curitiba – R$ 17,23
Florianópolis – R$ 19,82
Joinville – R$ 20,72
Porto Alegre – R$ 18,24
Da Folha de São Paulo